パスタの聖書

パスタのレシピ、文化を公開。家庭料理で唯一プロの味を超えられるのがパスタ。

2022-12-01から1ヶ月間の記事一覧

アンチョビのバターパスタ:塩魔大王のスパゲティ

塩魔大王による塩魔大王のためのパスタ。その名も「アンチョビのバターパスタ」。カッコよくいうと「Spaghetti Burro e Acciughe」。Burroはイタリア語で「バター」。アンチョビはイタリア語で「アッチューガ(acciuga)」。パスタの材料としてもニンニクな…

はじめにパスタありき〜すべての麺はパスタに通ず

パスタ好きがこうじて家でパスタしか作らなくなった。朝昼晩と3食パスタの日もある。レパートリーは1000を超え、千の顔を持つ男と呼ばれたミル・マスカラス(プロレスラー)を凌いでしまった。イタリアが「アモーレ(愛)の国」と呼ばれるように、麺への愛、…