豆苗とキノコの和風パスタ〜育てるパスタ〜

スーパーで売っている99円の豆苗は一度使ったあと、水につけておけば2回は元通りに復活する。ドラゴンボールの魔人ブウのように復活する。会社で1ヶ月間、丹精と愛情を込めて育てた。『天気の子』で陽菜が家庭菜園していたので、オマージュ。今回は育てるパスタを紹介したい。

豆苗とキノコの和風パスタの材料・食材

• ダル クオーレ 1.7mm：100ｇ
• しめじ：30g
• めんつゆ：小さじ1
• バター：10g
• 塩昆布：5g
• 豆苗：たっぷり

どこを切り取ってもド和風の食材たち。麺つゆ、塩昆布はパスタのために生まれてきたのではないか？　このレシピはsioの鳥羽シェフの大葉のパスタを参考にした。

1ランク2ランクも味を上げるのであれば、カルピス社のバターを使ってほしい。純白の雪のようなボディ、白雪姫。長澤まさみ。なめらかにしてコクあり。バターはパスタをコーティングするので、最初に口に触れるたいせつな食材。ぜひお試しあれ。

豆苗とキノコの和風パスタのレシピ・作り方

1. しめじ、舞茸をほぐす
2. ボウルに麺つゆ、バター、塩昆布を入れる
3. スパゲティは表記時間より1分短く茹でる
4. フライパンでバターを溶かしめじ、舞茸を炒める
5. キノコがしんなりしたらボウルに移す
6. 茹でたパスタと絡めて皿に盛る
7. 豆苗の大傘をかぶせて完成

彩とシャキシャキの噛みごたえをプラスするために豆苗の屋根を劇的ビフォーアフター。最後に軽く美味しいオリーブオイルを回しかけてもOK。パスタは育てるもの。ぜひお試しあれ。

↓豆苗パスタの食材はこちら↓
ダル クオーレ 1.7mmパスタ
カルピス特選バター有塩 450g
カルピス特撰バター食塩不使用 無塩 450g

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最後までご覧いただき、あリガトーニ。